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1月—金牌店长与高效运营管理

发布时间:2021-06-30    浏览次数:814    次来源:来自本站

金牌店长与高效运营管理


【关于长城启明】

      北京长城启明管理咨询有限责任公司成立于2005年6月,是国内最早从事餐饮业专业顾问咨询及培训的服务机构之一。经过十五年的发展,现已成为全国性的餐饮顾问咨询及培训的专业服务提供方。至今,我们已为全国32个省、市、区的众多餐饮品牌提供了高品质的综合顾问咨询及培训服务。

      长城启明以“为客户挖掘经营价值,合理控制经营成本,解决餐饮业发展中的管理问题”作为经营之本,不断强化持续推动中国餐饮市场发展的服务理念,致力于成为中国餐饮业专业顾问咨询及培训服务的市场第一选择。


【课程精彩分享】

疫情后的餐饮企业更“呼唤”即敬业又专业的职业经理人!

企业聘用或提拔的经理和厨师长也“希望尽力做好管理工作”,但是“呼唤”不等于诞生,“希望做好工作”不等于一定能尽全责。一位投资人或餐企高管要知道组织管理的7个关键要素:共享价值观、确定年度战略、优化组织机构图、完善运行体系到管理者风格、员工管理和员工技能。一名金牌店长(厨师长、经理)更要知道自己每年、每半年、每季度、每月直至每天必须做的事情,他\她应每年向公司郑重承诺管理目标和经营预算;每半年进行必要的调整;每季度自我评估;每月召开本店运营分析会;每周进行跟进;每天评价是否竭诚执行了年度计划……,只有如此,他\她才有可能胜任全责!

怎样理解高效运营?不是从店长升为区域经理就会做运营管理了!也不是外招一名运营总监就真的让人放心了!运营管理是多种学科交叉的新型体系。运营需要“为整个公司的经营效益负责”!要规范运营管理者责任、明确运营管理路径、促进质量改善、帮助门店或部门解决问题,指导其达成预期的经营目标。

北京长城启明公司于2021年元月推出——金牌店长与高效运营管理专题研讨会,特邀本行业资深的实战派管理专家为您提供精彩的课程讲解!


课程设计    


时间

内容

课程关键性指导

2021

元月12

金牌店长做所当作

Ø 成功企业特征:麦肯锡的7S模型:共享价值观、战略、机构、体系、风格、员工、技能

Ø 金牌店长(厨师长、经理)做所当作:

1. 金牌店长每年、每半年的主要工作任务

2. 金牌店长每季度、每月须完成的主要工作任务

3. 金牌店长每旬、每周和每日须完成的主要工作任务

2021

元月13

高效运营助力实现目标

1. 何为“运营管理”?

2. 是否需要修编《公司运营管理手册》?

3. 明确运营管理职能与运营管理者职责

4. 指导制定各门店年度计划,并跟进落实

5. 赴门店促进质量改进的有效方法

6. 区域人力资源与培训管理要诀

7. 通过运营分析会议培养门店管理者


您期望您的店长、厨师长具备胜任全责的能力吗?

您期望您的高级运营管理者或区域经理带领团队实现年度目标吗?

请您安排管理者参加此次“金牌店长与高效运营”的专题培训!

 

讲师介绍

跃:长城启明公司首席资深培训师。国家酒家酒店评审委员会评审员。清华继续教育学院职业经理人培训班特聘讲师,

多年致力于行业培训工作。在企业架构组建、人力资源及餐饮产品管理等领域有独到见地。


课程报名信息

北京培训时间:2021年元月12日和13


主办单位:北京长城启明管理咨询有限责任公司

适合学员:餐饮企业投资人、总经理、各职能部门总监或经理、各运营管理者、区域经理、    区域厨师长、店长、厨师长饭店部门总监或经理等

培训方式:专题教授、问答参与

培训地点:北京

详情请咨询一对一客户经理

公司网址:www.ccqm.com.cn     

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