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7月两天服务提升专题培训班

发布时间:2021-06-23    浏览次数:226    次来源:来自本站


长城启明公司运营16周年后

于20217月首次推出  两天服务提升专题培训班

“202168-10日,由国家市场监督管理总局指导,中国烹饪协会主办的餐饮服务量化分级评审员培训工作在京启动。”转载自中烹协官网。文章还点明:“餐饮服务量化分级评定工作是推进餐饮服务规范化管理、提升食品安全和服务质量的重要途径。” 

这是什么信号?一定是在未来相当时间内,餐饮服务提升被高度重视!

在后疫情下,很多餐饮企业开始转型,更有优秀餐饮企业、新兴餐饮企业的迅猛发展。

3CCustomer顾客Competition竞争Change变化时代早已到来,顾客拥有更多的选择,顾客也可以更多地“挑剔”……面对激烈的竞争餐饮企业用什么来留住顾客除准确定位和出品质量保证外无外乎就是服务

服务质量曾经被人们无限地想象:惊喜服务!贴心服务!高贵服务!热情服务!专业服务!宾至如归服务!等等,但无论提出了什么样的口号,很多餐饮企业的服务质量都不尽如人意。“小而美”时代到来后,人们又大谈“去服务化”,可是服务真的可以被“去除”吗?当然不能!

面对如此情况,长城启明公司要向参加专题培训班的餐饮管理者们传授可以放之四海而皆准的四条服务定律,让服务人员使用并不复杂的标准去提升顾客的满意度。餐饮企业即需要得到新顾客,又要通过质量提升带来回头客;理解顾客心理需求是全员提高服务素质的第一步。

树立正确的服务观念,全员管理顾客感受、全过程管理顾客就餐经历、员工管理顾客的就餐期望,服务者才是真正的质量管理者!在服务提升中,每位领导必须发挥应有的作用!

 

服务提升专题培训班设计

时间

内容

纲要

720日上午

服务定律一至四

 遇到顾客和同事时,先微笑,然后礼貌地打个招呼

 用热情的态度,礼貌的语气与顾客、同事说话及倾听

 迅速有效地预计需求和回答顾客与同事的问题,

并亲自承担找出答案的责任

 主动帮助顾客和同事解决问题

720日下午

服务观念一与全员理解顾客心理需求

 服务者管理顾客感受

 顾客生理需求和安全需求的具体体现

 如何通过熟记顾客来满足顾客的社会群体感需求

 体现尊重顾客的技巧

721日上午

服务观念二与三

 全员全过程管理顾客就餐经历

 员工管理顾客的就餐期望

 如何践行三大服务观念?

7月21日下午

在服务提升中,领导必须发挥中作用

 领导在服务质量管理中需发挥的作用

 将服务提升与利润增长联系起来

 顾客满意三步曲

 服务质量标准化之PDCA

 服务质量提高的具体方法


北京长城启明公司于20217月首次推出——两天服务提升专题培训班,由长城启明公司首席培训师刘跃女士为您提供精彩的课程讲解!

 

刘跃老师:北京长城启明管理咨询有限责任公司首席资深培训师,成长于改革开放后的第一代五星级合资饭店餐饮部,曾任北京眉州东坡餐饮公司副总兼人力资源总监,担任国家酒家酒店评审委员会评审员,被授予清华继续教育学院餐饮总裁班专家导师。刘跃老师多年致力于餐饮行业的咨询与培训工作。



 
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