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长城启明公司组织参观眉州东坡集团物流中心

发布时间:2020-03-12    浏览次数:821    次来源:来自本站

在金秋10月长城启明咨询有限责任公司和眉州东坡集团合作,开展《采购、验收、库房及厨房物料管理》专题培训课程。
在眉州总部的课堂上,刘跃老师热情饱满的讲授了两天的课程。

在第二天下午,学员们饶有兴趣的参观眉州东坡集团的物流中心和中央厨房。
学员被分为两组,眉州东坡专业的讲解师各自带领一队学员们进入物流中心和中央厨房参观。                      
大家随着讲解员的带领,沿途一边参观一边交流。首先来到了物流中心的常温库、低温库、中央厨房、配送部、验货部、物流车队等。
接下来参观的是眉州东坡的第三代中央厨房,其负责眉州东坡集团各业态的特色小吃、酱料、卤菜、蒸菜、海参、面条面皮、鸭饼等的生产和加工。
中央厨房的正门,首先要换好防尘服、一次性帽子、口罩和鞋套,然后进入风淋室,最后才能进入无尘无菌的车间。进入车间内,工作人员的产品制作采用统一的操作标准, 产品从领料、食品加工、工艺流程、入库全过程进行监控,并对其进行全方位检测,切实保障了食品安全;同时对加工的产品从制作流程、标准重量、外观等各项指标进行标准化控制,保证出品规格相差无几。
借此,我们还邀请了眉州东坡物流中心叶总监跟学员们分享物流中心和中央厨房的管理经验。
通过此次参观各位学员均感觉受益匪浅,学到了很多新的理念。
 
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