酒店的管理层次一般都呈金字塔形式，从塔底到塔顶，由宽到窄。管理的幅度则是越往上层，管理难度越大，管理幅度越往下层，管理的幅度越小。国内比较常见的酒店管理是直线职能制管理，在该管理体制中，任何一级领导、管理人员、服务员都要明确自己的业务范围、工作职责及 ...
随着全球经济的不断复苏与快速发展，酒店行业在全球与中国地区的发展速度与就业率将远远超出传统型行业。那么酒店管理培训需要遵守哪些准则呢？ 1、酒店的培训应着眼于提高全体人员的素质，每一个人的素质应该自觉地体现在酒店的服务原则之中。 2、酒店 ...
一、建立客史档案，把握顾客需求 市场营销理论告诉我们，只有真正把握顾客的需求，才能提供令宾客满意的服务，才能提高酒店的竞争力。因此，酒店必须要建立起独一无二的客史档案。那么酒店该从哪些方面建立客史档案呢? 首先，酒店要从收集顾客资料着手， ...
一、专业能力 作为一个管理者，你必须掌握一定的专业知识和专业能力，随着你的管理职位的不断提升，专业能力的重要性将逐渐减少。作为基层的主管，个人的专业能力将非常的重要，你要达到的程度是，能直接指导你的下属的实务工作，能够代理你下属的实务工作。专业 ...
不要弄错指导的顺序 首先要准确，其次要迅速 培训新员工时，如果已经过了“做个他看，让他做，表扬他”的初期入门阶段，之后更重要的就是要让他准确且正确的做事。 最初的阶段，要把重点放在做事的准确性上，不过于要求处理速度以及工作 ...
明确培养新员工的重要性 做事与做人 培养新员工是每一位酒店管理者都要共同面对的话题。没有社会经验，完全一张白纸，新员工开始自己的职业生涯。他们会受到最初在酒店遇到的上司及前辈的影响。问题是，遇到的上司及前辈会是什么样的人呢？对他们的成长是 ...
一、突出抓好经营 酒店要抓好经营，搞活经营，首先要了解市场。当今，人们的消费需求发生了很大的变化，追求时尚和大众化、高档化、营养化，为酒店的经营提出了新的课题。 所谓追求时尚，就是讲排场、讲实惠、图方便、图享受。比如，现在的年轻人举行婚礼 ...
2020年开年遇上疫情，酒店行业以及旅游等第三产业仿佛进入了寒冬期。全国人民居家，各行各业的发展均受不了不可以形容的冲击，其中尤以旅游和酒店行业所受冲击最大。如今，因为疫情而被迫延缓开工甚至歇业的旅游和酒店企业已经不胜枚举。很多企业没有没能撑过 ...
将礼仪融入高效沟通、并运用沟通实现销售业绩，通过学习使酒店人员在判断上变得敏锐、准确，如何化“不利”为“有利”，更深刻地理解顾客传递给酒店人员的综合信息。 第一模块：酒店接待欢迎礼仪 一、“第一印象”来自“第一眼”――视觉形象 ...
伴随着全球化经济的高速发展，社会经济活动日益频繁，人际交流日渐增多，我国的酒店业迎来了难得的发展机遇。作为以服务为主要产品的行业，现代酒店在社会的物质文明和精神文明建设中都发挥着极其重要的作用。由于顾客的消费心理、消费产品和消费需求都已经发生了 ...
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